Vincent Eckert wuchs in Furtwangen im Schwarzwald als Sohn des Bildhauers Wolfgang Eckert und der Malerin Julia Elsässer-Eckert auf. Ein Großvater Hubert Elsässer ist ebenfalls Bildhauer.

Nach seinem Abitur mit dem Profilfach Gestaltung und Medientechnik begann Vincent 2016 eine Ausbildung im renommierten Ausbildungsprogramm der Bavaria Film in München, welches nur 4 von 400 Bewerbern aufnimmt. Seit 2019 studiert er an der Filmakademie Baden-Württemberg im Diplom Kamera und Bildgestaltung.

Die mehr als 20 Filme, bei denen Vincent als Kameramann gearbeitet hat, haben in den vergangenen Jahren über 100 Filmfestival Nominierungen eingeholt - unter anderem beim Oscar akkreditiertem LA Shorts International Festival - und mehr als 20 Preise gewonnen.

Vincent Eckert wurde für die Cameraimage 2022 nominiert.

Neben Werbespots hat Vincent auch szenische Filme und Dokumentarkurzfilme gedreht und arbeitet freiberuflich als Kameramann.