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Fabian Wolfart machte 1995 sein Abitur und studierte dann von 1996 bis 1999 Politologie und Soziologie an der LMU München. 1998 gründete er das Internetportal "regie.de - Die Adresse für Filmschaffende" und war bis 1999 tätig für Yahoo! Deutschland. Für Premiere und Premiere World arbeitete er als Grafik-Controler bei diversen Bundesligaspielen bevor er im Jahr 2000 eine Festanstellung als Content Producer bei der Constantin Film AG in München begann. 2004 verlies er die Constantin Film um an der Filmakademie Baden-Württemberg sein Produktionsstudium zu beginnen, das er im Frühjahr 2009 mit dem Diplom abschloss. Im Jahr 2008 erhielt Fabian Wolfart das Baden-Württemberg STIPENDIUM für Filmproduktion und nahm am Hollywood Workshop 2008 an der UCLA in Los Angeles teil. Im April 2009 gründete er mit dem Regisseur Marco Kreuzpaintner die Filmproduktionsfirma Summerstorm Entertainment GmbH und übernahm die Geschäftsführung. Im November 2016 wechselt Fabian Wolfart als Chief Operating Officer zu Pantaflix.