Von 1996 bis 1998 studierte Ackermann Bühnenbild und Architektur in Berlin-Weißensee und Wien. Sie begann bereits während des Studiums, für verschiedene Film- und Fernsehproduktionen zu arbeiten. Im Anschluss studierte Ackermann an der Filmakademie Baden-Württemberg im Fachbereich Produktion, parallel verantwortete sie zahlreiche Produktionsleitungen, unter anderem bei HORST BUCHHOLZ ... MEIN PAPA (2005). Nach dem Diplom arbeitete Steffi Ackermann bei der Polyphon als Produzentin für die Kinoproduktionen FRÜHER ODER SPÄTER (2007) und POLNISCHE OSTERN (2011) sowie für die erfolgreiche Serie DOCTOR’S DIARY (2007-2011), die ihr zahlreiche Auszeichnungen einbrachte, unter anderem den Adolf-Grimme-Preis, den Deutschen Fernsehpreis und den Deutschen Comedypreis. Ihre Produktionen bei der UFA Fiction waren die erfolgreiche Kinoproduktion JESUS LIEBT MICH (2013) sowie die RTL-Serie DOC MEETS DORF (2013). Zuletzt produzierte Steffi Ackermann die erste und zweite Staffel der deutschen Disney Channel Eigenproduktion BINNY UND DER GEIST für Europa, den Nahen Osten und Afrika. Seit dem 15. April 2016 ist sie bei Warner Bros als Director Development für die Local Productions beschäftigt.